Une carte de savoirs de Mémoria
Un mot protégé par la loi
Toutes les boutiques qui vendent du pain n'ont pas le droit de s'appeler boulangerie
Depuis une loi de 1998, l'enseigne « boulangerie » est réservée aux commerces où la pâte est pétrie, fermentée et cuite sur place. Ailleurs, on vend du pain cuit à partir de pâte surgelée, ce qui est parfaitement légal — mais le mot, lui, est réservé. C'est l'un des rares cas où la loi protège un savoir-faire en protégeant son nom, comme elle le fait pour certains fromages.
D'où ça vient
- Légifrance — droit français en vigueur et archives — protection légale de l'appellation boulangerie
Cette carte fait partie de « Les métiers qu'on ne voit pas », 13 cartes que les enfants gagnent une à une, mission après mission.
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Mémoria · le compagnon de l'année scolaire des enfants