Une carte de savoirs de Mémoria
Un capteur trompé
Le piment ne brûle pas, il ment
La molécule du piment se fixe sur le capteur de ta bouche chargé de détecter la chaleur — celui qui s'active vers quarante-trois degrés. Le cerveau reçoit donc un signal de brûlure alors que rien ne brûle. La menthe fait l'inverse en déclenchant le capteur du froid. Boire de l'eau n'aide pas, parce que la molécule n'est pas soluble dans l'eau : le lait ou l'huile fonctionnent.
D'où ça vient
- INRAE — recherche agronomique et environnementale — science des aliments : fermentation, réactions de cuisson, perception du goût et conservation
Cette carte fait partie de « Ce qui se passe dans l'assiette », 13 cartes que les enfants gagnent une à une, mission après mission.
C'est ce que votre enfant gagne à la fin d'une mission de dix minutes.
Près de trois mille cartes comme celle-ci, chacune avec sa source, dans plus de cent vingt fresques à compléter. Gratuit pour les 500 premières familles.
Mémoria · le compagnon de l'année scolaire des enfants