Une carte de savoirs de Mémoria
À tester à table
Le goût, c'est surtout le nez
La langue ne distingue que quelques saveurs de base. Tout le reste — la fraise, le café, le poulet rôti — arrive par l'odorat, depuis l'arrière de la bouche jusqu'au nez. Pince-toi le nez et mange quelque chose : tu sentiras le sucré, le salé, la texture, et presque plus rien d'autre. Relâche : le goût revient d'un coup. C'est aussi pourquoi rien n'a de goût quand on est enrhumé.
D'où ça vient
- INRAE — recherche agronomique et environnementale — science des aliments : fermentation, réactions de cuisson, perception du goût et conservation
Cette carte fait partie de « Ce qui se passe dans l'assiette », 13 cartes que les enfants gagnent une à une, mission après mission.
C'est ce que votre enfant gagne à la fin d'une mission de dix minutes.
Près de trois mille cartes comme celle-ci, chacune avec sa source, dans plus de cent vingt fresques à compléter. Gratuit pour les 500 premières familles.
Mémoria · le compagnon de l'année scolaire des enfants