Une récompense de Napoléon pour nourrir une armée

Une armée qui marche loin meurt de faim avant de perdre une bataille. Un prix est promis à qui trouvera comment conserver la nourriture. Un confiseur français, Nicolas Appert, découvre par tâtonnement qu'en scellant des aliments dans des bocaux puis en les chauffant longuement, ils se gardent des mois — cinquante ans avant que Pasteur n'explique pourquoi. Il ne savait pas que les microbes existaient ; il avait trouvé comment les tuer.

D'où ça vient

INRAE — recherche agronomique et environnementale — science des aliments : fermentation, réactions de cuisson, perception du goût et conservation

Cette carte fait partie de « Ce qui se passe dans l'assiette », 13 cartes que les enfants gagnent une à une, mission après mission.

C'est ce que votre enfant gagne à la fin d'une mission de dix minutes.

Près de trois mille cartes comme celle-ci, chacune avec sa source, dans plus de cent vingt fresques à compléter. Gratuit pour les 500 premières familles.

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Mémoria · le compagnon de l'année scolaire des enfants