Une carte de savoirs de Mémoria
Pourquoi ces goûts-là
Aimer le sucré et se méfier de l'amer s'apprend avant la naissance
Le sucré signale de l'énergie disponible ; l'amer signale très souvent une substance toxique, car beaucoup de plantes se défendent ainsi. Les nourrissons recrachent l'amer sans qu'on le leur ait appris. C'est pour cela que les enfants n'aiment généralement pas d'emblée le café, les endives ou les brocolis — et qu'on finit par les apprécier. On apprend à passer outre un signal d'alarme quand on constate qu'il ne se passe rien.
D'où ça vient
- INRAE — recherche agronomique et environnementale — science des aliments : fermentation, réactions de cuisson, perception du goût et conservation
Cette carte fait partie de « Ce qui se passe dans l'assiette », 13 cartes que les enfants gagnent une à une, mission après mission.
C'est ce que votre enfant gagne à la fin d'une mission de dix minutes.
Près de trois mille cartes comme celle-ci, chacune avec sa source, dans plus de cent vingt fresques à compléter. Gratuit pour les 500 premières familles.
Mémoria · le compagnon de l'année scolaire des enfants