Le couscous est inscrit au patrimoine de l'humanité par quatre pays ensemble

Le couscous n'est pas un plat : c'est une graine. On l'obtient en roulant de la semoule de blé à la main jusqu'à former de petits grains, puis en les cuisant à la vapeur au-dessus d'un bouillon. On le sert avec des légumes, des pois chiches, de la viande ou du poisson, et chaque région a le sien. Son origine est berbère et remonte à plus de mille ans. En 2020, le Maroc, l'Algérie, la Tunisie et la Mauritanie l'ont présenté ensemble à l'UNESCO, qui l'a inscrit au patrimoine de l'humanité.

D'où ça vient

UNESCO — Patrimoine culturel immatériel — couscous inscrit en 2020 au patrimoine immatériel par l'Algérie, la Mauritanie, le Maroc et la Tunisie

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