Les Gaulois buvaient de la bière, et le mot brasserie vient de chez eux

Là où le climat ne permettait pas la vigne, on faisait fermenter l'orge. Les auteurs romains décrivent cette boisson avec un mépris poli, avant que leurs propres soldats n'y prennent goût. Le mot gaulois désignant l'opération a donné brasser, brasserie et brasseur — et le procédé n'a pas changé dans son principe : de l'orge germée, de l'eau chaude, et des levures qu'on laisse travailler.

D'où ça vient

CNRTL — Trésor de la langue française (étymologie) — cervoise et étymologie du mot « brasserie »

Cette carte fait partie de « Ce qu'on doit aux Gaulois », 13 cartes que les enfants gagnent une à une, mission après mission.

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