Aucun félin au monde ne sent le goût sucré

Détecter le sucré demande un capteur sur la langue, fabriqué à partir de deux gènes. Chez tous les félins examinés, du chat de salon au tigre, l'un des deux est cassé : il porte une coupure qui l'empêche de produire quoi que ce soit. Aucun d'eux ne perçoit donc le sucre : un chat qui se jette sur une glace vient pour le gras ou pour le lait. Quand on ne mange que de la viande, un capteur à sucre ne sert plus, et il finit par se casser.

D'où ça vient

PNAS — Proceedings of the National Academy of Sciences — gène du récepteur au sucré non fonctionnel chez les félins, du chat domestique aux grands félins
Muséum national d'Histoire naturelle — régime strictement carnivore des félins et conséquences sur le goût

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