Le bleu qui a rendu le pays « de cocagne »

Au XVIᵉ siècle, une plante a enrichi Toulouse : le pastel, dont les feuilles broyées en boules — les cocagnes — donnaient le seul bleu solide d'Europe. La richesse fut telle que « pays de cocagne » est devenu l'expression du pays d'abondance. Toulouse, chef-lieu de la Haute-Garonne, garde de cet âge d'or ses hôtels Renaissance, et sa basilique Saint-Sernin est la plus grande église romane de France.

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Mémoria · le compagnon de l'année scolaire des enfants