Le cochon trouve les truffes mieux qu'un chien, mais il les mange

Pendant des siècles, en Périgord comme en Italie, on a cherché les truffes avec une truie : elle sent le champignon sous trente centimètres de terre, parce que son odeur ressemble à celle d'un cochon mâle. Le problème est qu'elle veut la manger, et qu'une truie de deux cents kilos ne se retient pas. L'Italie a interdit le cochon truffier en 1985, et les chiens l'ont remplacé partout. Le cochon est aussi devenu animal de compagnie, mais un « mini-cochon » finit souvent à cent kilos.

D'où ça vient

Encyclopædia Britannica — truffe et androsténol, truie truffière remplacée par le chien ; loi italienne de 1985 interdisant le cochon truffier

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