Une carte de savoirs de Mémoria

Le pommier et la greffe

Toutes les Granny Smith du monde sont le même arbre

Plante un pépin de ta pomme préférée : l'arbre qui poussera donnera des pommes différentes, presque toujours petites et âpres. Le pommier ne transmet pas fidèlement ses fruits par ses graines : chaque pépin est une loterie. Alors, pour garder une bonne pomme, on ne sème pas : on coupe un rameau de l'arbre qui la porte et on le greffe sur de jeunes racines. Toutes les Granny Smith du monde descendent ainsi, de greffe en greffe, d'un unique pommier trouvé chez une fermière australienne, Maria Ann Smith, au XIXᵉ siècle.

D'où ça vient

  • Encyclopædia Britannica — le pommier ne se reproduit pas fidèlement par semis (forte hétérozygotie) ; les variétés sont perpétuées par greffage ; la Granny Smith provient d'un semis fortuit de Maria Ann Smith (Australie, années 1860)
  • INRAE — recherche agronomique et environnementale — conservation des variétés fruitières par greffe dans les vergers conservatoires : chaque variété est un clone multiplié végétativement

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Mémoria · le compagnon de l'année scolaire des enfants