Une carte de savoirs de Mémoria
Carte mystère
Le geste d'un enfant de douze ans fait vivre toute la vanille du monde
La vanille est le fruit d'une orchidée grimpante. Sortie de son Mexique natal, elle fleurissait mais ne donnait rien : l'insecte qui la pollinise là-bas n'existe nulle part ailleurs, et sa fleur cache une cloison qui empêche tout le reste. En 1841, sur l'île de La Réunion, un garçon de douze ans, esclave, Edmond Albius, trouve le geste que les savants cherchaient. Soulever la cloison avec une pointe de bambou, et marier la fleur d'une pression du pouce. Ce geste est encore la seule façon de produire la vanille.
D'où ça vient
- Encyclopædia Universalis — Edmond Albius (1829-1880) : esclave de La Réunion inventant en 1841, à douze ans, la pollinisation manuelle de la vanille encore employée aujourd'hui ; affranchi en 1848, mort dans la pauvreté
- Encyclopædia Britannica — la vanille, fruit d'une orchidée : hors du Mexique, absence du pollinisateur naturel — toute la production mondiale repose sur la fécondation à la main, fleur par fleur
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Mémoria · le compagnon de l'année scolaire des enfants